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安全で美味しい宮崎産『刀根さんのこだわりヘルシーチキン』で作った素人チキン料理のご紹介


by LoveTone
2007年9月5日の刀根鶏料理をアップしました。

ほとんどレシピは書いてありませんが、画像だけでも楽しんで下さい。
ひらめいたら、刀根鶏でぜひ似たような料理にチャレンジしてみて下さいね。

タイトル(料理名)の横に * があるものは、レシピ(またはレシピもどき)が書いてあります。

よろしかったら、CHIKOのメインブログも覗いていってね(^^♪
気ままに★まぁるく
# by LoveTone | 2007-09-30 23:59 | お知らせ

オムライス

オムライス_f0148186_091868.jpg
たまに食べたくなりますよね、オムライス。


今回のオムライスには、刀根鶏のささみを細かく切って使いました。

その他の野菜は、たまたま家にあったものばかり。玉ねぎ、にんじん、いんげん。冷凍してあった枝豆。

ごはんは、発芽玄米 2 : 白米 1。
発芽玄米入りや雑穀ごはん入りのごはんは、息子が余り好まないのですが(でも食べますけどね(笑))、チャーハンやケチャップライスなどにしちゃえば、全然わからないみたいです(^^♪

今回ケチャップでなく、たまたま家にあったトマトピューレでごはんを赤くしました。いつもはしないんだけど、マギー(粉末)で味をつけてみました。

卵は、牛乳+塩こしょうでふわっと仕上げて、乗っけただけ。

卵の上にかけた赤いやつはケチャップです(^^♪
オムライス_f0148186_0152461.jpg

# by LoveTone | 2007-09-05 23:50 | ささみ

唐揚げ

唐揚げ_f0148186_17125472.jpg
えっと(^。^;)、この日は時間がなかったので、市販の唐揚げ粉を使って作りました。
でも、柔らかくてジューシーにできましたよ。
さすがっ、刀根チキンです!!
# by LoveTone | 2007-08-03 21:00 | もも肉

モロヘイヤバーグ *

モロヘイヤバーグ *_f0148186_031633.jpg
らでぃっしゅぼーやのレシピを参考にアレンジしました。

【材料】

刀根鶏ミンチ 1パック(300グラム)

モロヘイヤ 1束
しいたけ 3枚
にんじん 中1/2本
卵 1個


《A》
塩こしょう 適宜
しょうゆ 小さじ2
片栗粉 大さじ2


【作り方】

(1)モロヘイヤはサッとお湯で茹でて水にさらし、水気を絞ってみじん切りにする。
(2)しいたけとにんじんもみじん切りにする
(3)ボウルに、刀根鶏ミンチと(1)(2)、卵、《A》をいれ、よく混ぜてこねる。
  ※少しタネがゆるいようでしたら、片栗粉で調整して下さい。多少ゆるくても、焼けばふわっと外はカリっと焼けます。
  ※しょうゆの量もお好みで。わが家は甘めのしょうゆなので、普通のしょうゆの方は砂糖を少し隠し味に入れてもよいかもしれません。
(4)フライパンに、適当な大きさをスプーンなどでおとして両面を焼く。
(5)ポン酢をかけてめしあがれ
  ※お好きなドレッシングやソース類でもOKです。


らでぃっしゅぼーやのレシピでは、しいたけやにんじんの代わりに水切りした豆腐を入れてます。山芋など入れてもふわっとして美味しそうですね。
# by LoveTone | 2007-07-31 21:10 | ミンチ

砂肝のシンプル焼き

砂肝のシンプル焼き_f0148186_0252442.jpg
単純に砂肝を焼いただけです。

砂肝は、半分に切り、白い薄皮を削いであります。
お酒のアテに作ったので、塩こしょうをこれでもかっ!ってくらい効かせてます(笑)

フライパンで強火でゴロゴロ、途中中火、最後はまた強火・・・と、割と長時間焼きました。焦げ目が少しつくくらいの方が香ばしくていいと思います。

やっぱりぷりぷり!
# by LoveTone | 2007-07-31 21:00 | 砂肝